Zdrowy układ odpornościowy jest najlepszą i najpewniejszą ochroną przed infekcjami. Mamy go zawsze przy sobie :) Jednak to od nas zależy czy spełni on swoją funkcję.

Jak wiemy, Covid-19, który ostatnio spędza sen z powiek wielu osobom, a w życie nas wszystkich wniósł ogromne zmiany, jest chorobą, którą wiele osób przechodzi bardzo łagodnie, nawet niezauważenie. To wielkie osiągnięcie ewolucyjne w świecie wirusów - bezobjawowe zakażenia sprawiają, że Covid-19 łatwo się rozprzestrzenienia. Wielu naukowców na całym świecie codziennie zadaje sobie zarówno pytanie jak leczyć Covid-19, jak i dlaczego dzieje się tak, że nie wszyscy chorujemy. Na jednym z pierwszych miejsc na liście zainteresowań naukowców jest nasz układ odpornościowy. Z jednej strony wiemy, że odgrywa on kluczową rolę w walce z infekcjami, w tym Covid-19, a z drugiej silnie reagujący układ odpornościowy i tzw. burza cytokin, wytwarzanych w układzie odpornościowym jest przyczyną gigantycznego stanu zapalnego w organizmie osób chorujących na Covid-19 i przyczynia się do ich śmierci. Jak to dokładnie się odbywa, jaka jest dokładnie patofizjologia rozwoju Covid-19 na razie nie wiadomo. Wiadomo natomiast, że przy funkcjonowaniu układu odpornościowy chodzi generalnie nie tyle o wzmocnienie jego działania, co o modulowanie jego działania.

W poprzednim artykule: Covid-19 - układ odpornościowy Twój najlepszy przyjaciel pisałam między innymi o tym, jakie suplementy diety mogą nam pomóc w zapobieganiu infekcjom wirusowym, w tym Covid-19. Wiecie jednak, że zawsze na pierwszym miejscu stawiam odpowiednie odżywianie. Suplementy diety mają nam pomagać w prawidłowym odżywianiu, a nie zastępować je. Niektórych składników nie jesteśmy w stanie pozyskać w odpowiedniej ilości z żywności, np. kwasów omega-3, w takich przypadkach prawidłowa suplementacja jest szczególnie istotna. Inne składniki możemy z powodzeniem pozyskać z żywności, jednak w "podbramkowej sytuacji", gdy mamy duży deficyt lub duże zapotrzebowanie na nie, to co jemy nie wystarcza. Niemniej jednak, prawidłowe odżywianie ponad wszystko.

Tak więc jakie składniki żywności pomogą naszemu układowi odpornościowemu.

Witamina A jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego a także odpowiedzialna jest dobry stan błon śluzowych wyściełających nasze gardło, oskrzela i pęcherzyki płucne, czyli drogi, którymi koronawirus dostaje się do naszego organizmu. Wiadomo również, że odpowiednia dostawa wit. A obniża gorączkę i zmniejsza kaszel u dzieci chorujących na zapalenie płuc.

Witaminę A znajdziemy w:

Witamina C jest antyoksydantem, chroni komórki przed działaniem wolnych rodników i stresem oksydacyjnym mającym miejsce przy infekcji wirusowej. Witamina C niezbędna do oczyszczania organizmu z toksyn, w tym produktów rozpadu uszkodzonych komórek. Badania pokazują, że u osób chorujących na zapalenie płuc poziom wit. C w organizmie drastycznie spada. To z kolei prowadzi do spadku poziomu glutationu, który jest niezbędny do modulowania układu odpornościowego.

Witaminę C znajdziemy w dużych ilościach w:

Pamiętajmy, że jeśli jemy owoce to nigdy w formie samodzielnego posiłku. Należy dodawać je do posiłków zawierających inne składniki.

Wiadomo, że cynk reguluje odpowiedź immunologiczną. Niedobór cynku jest ważnym czynnikiem ryzyka zapalenia płuc o osób starszych. 

Cynk znajdziemy w:

Warto pamiętać, że wiele pożytecznych składników występujących w roślinach jest trudno dostępna dla naszego organizmu. Między innymi ze względu na zawartość fitynianów. Dotyczy to również cynku.

Tzw. burza cytokinowa w dużej mierze przyczynia się śmierci osób chorujących na Covid-19. Cytokiny to prozapalne substancje wytwarzane przez nasz układ odpornościowy. W początkowej fazie Covid-19 mają one korzystny efekt. Jednak jeśli dojdzie do ich bardzo intensywnego wytwarzania (burza cytokinowa) powodują gromadzenie się płynów w płucach i ostry stan zapalny. Oprócz witaminy C, glutationu, cynku i selenu, które przychodzą z pomocą również inne antyoksydanty pomagają naszemu organizmowi radzić sobie ze stresem oksydacyjnym mającym miejsce przy burzy cytokin.

Wśród oksydantów ważną rolę odgrywa tu kwercetyna. Znajdziemy ją w: